Ayvalık GastroFest 60 bin kişiyi ağırladı: Kent gastronomi merkezine dönüştü

18.05.2026 21:11 - Kaynak: Turizm Güncel

Ayvalık GastroFest, 60 bin ziyaretçiyle ikinci yılında üç gün boyunca kenti gastronomi merkezi haline getirdi. Şefler, üreticiler ve sektör temsilcileri bir araya geldi.

Ayvalık GastroFest, ikinci yılında yalnızca bir gastronomi etkinliği olmanın ötesine geçerek kenti üç gün boyunca gastronominin merkezi haline getirdi.

Ayvalık Belediyesi ev sahipliğinde, Sözen Group içerik organizasyonuyla 15–17 Mayıs tarihleri arasında düzenlenen festival, yaklaşık 60 bin ziyaretçinin katılımıyla gerçekleşti. “Mezenin Kalbi Ayvalık” temasıyla düzenlenen etkinlik, kentin zeytinyağı kültürünü, deniz ürünleri mirasını ve Ege ot çeşitliliğini ulusal ve uluslararası gastronomi dünyasıyla buluşturdu.

Festival boyunca Kırlangıç Yaşam Merkezi başta olmak üzere kentin farklı noktaları etkinlik alanına dönüştü. Gastronomi profesyonelleri, şefler ve ziyaretçiler aynı ortamda bir araya gelirken, Ayvalık halkı da festivalin aktif bir parçası oldu.

Tarihi Sabunhane’de düzenlenen panellerde gastronominin yerel kalkınmadaki rolü, sürdürülebilir üretim, coğrafi işaretli ürünler ve yeni nesil mutfak anlayışları ele alındı. Belediye başkanları, akademisyenler, şefler ve sektör temsilcileri Ayvalık’ın gastronomi geleceğine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Festival alanında kurulan üretici stantları, tadım alanları ve workshoplar gün boyunca yoğun ilgi gördü. Ziyaretçiler yerel üreticilerle doğrudan temas kurarak Ayvalık mutfağının temelini oluşturan ürünleri yerinde deneyimleme fırsatı buldu.

Zeytinyağı, deniz ürünleri ve Ege otları festivalin en çok ilgi gören başlıkları arasında yer aldı. Sokaklara yayılan etkinlikler, kentin genelinde üç gün süren yoğun bir gastronomi hareketliliği oluşturdu.

Festivalin en dikkat çeken yönlerinden biri şefler ile yerel üreticiler arasındaki doğrudan iş birliği oldu. Türkiye gastronomi sahnesinden birçok şef, workshoplar ve etkinliklerde ziyaretçilerle bir araya gelerek deneyimlerini paylaştı.

Menülerde kullanılan ürünlerin büyük bölümü Ayvalık’ın yerel üretiminden seçildi. Zeytinyağı, otlar ve deniz ürünleri festival boyunca oluşturulan tüm tabakların temelini oluşturdu.Festivalin ilk akşamı Ayvalık Bay Nihat’ta düzenlenen özel davetle kentin klasik lezzetleri şefler ve davetlilere sunuldu.

Festivalin finali D-Resort Ayvalık’ta düzenlenen gala gecesi ile gerçekleşti. Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen 12 şef, Ayvalık mutfağını modern tekniklerle yeniden yorumlayarak özel bir menü hazırladı. Gala menüsünde Antalya piyazı, muhammara, levrek crudo, enginarlı pilav, yoğurtlu şevketi bostan, içli köfte ve çiğ köfte gibi geleneksel lezzetler modern sunumlarla servis edildi. Ispanak yatağında kadayıflı levrek ve karides shot gibi yaratıcı tabaklar gecenin öne çıkan lezzetleri arasında yer aldı.

Gecede Ayvalık’ın zeytinyağı ve meze kültürü ön plana çıkarılırken, farklı mutfak disiplinlerinin aynı sofrada buluşması dikkat çekti.

Ayvalık GastroFest, bu yıl hem ziyaretçi sayısı hem de içerik çeşitliliğiyle önemli bir noktaya ulaştı. Yerel üretimi destekleyen, şefleri ve üreticileri aynı platformda buluşturan festival, Ayvalık’ın gastronomi turizmi açısından güçlü bir destinasyon olduğunu bir kez daha ortaya koydu.